Rice & curry

Aujourd’hui, je me lance sur le thème du premier rendez-vous Voyageons Ludique proposé par Souris… Maman ! Elle nous a proposé de parler des îles en général ou des îles en particulier !

Sur les îles en général, j’avais envie de proposer un thème de soirée philo : « la sensation d’insularité s’acquiert« . Je ne sais plus où j’ai lu ça (et non, ce n’est pas de moi 😉 mais je trouve cette idée très vraie. C’est certainement pour cela qu’il est difficile d’appréhender la notion d’île avec ses limites et sa finitude, l’eau tout autour. Le temps donne seul la mesure de cet espace.

Bref, tout le monde ne trouve pas la philo si ludique alors je suis partie sur une autre idée : la bouffe ! C’est déjà plus consensuel 😉

Je vous livrais il y a quelques jours des photos de notre escapade au Sri Lanka. Ce voyage a aussi eu la particularité de nous faire découvrir des saveurs nouvelles : la cuisine locale a la réputation d’être l’une des meilleures d’Asie… et aussi l’une des plus épicées :-/

La spécialité est donc le Rice and Curry. Il se présente dans une série de petits bols remplis de sauces colorées disposés autour d’une copieuse assiette de riz blanc et accompagnés de quelques chips de farine de riz !

Croyez-le ou non : nous avons presque mangé ce plat à tous les repas pendant plus de 2 semaines et nous ne l’avons jamais pris en photo !!! Du coup, j’ai été obligé de récupérer des photos sur le net…

rice and curry Sri Lanka
Source Rob

Le contenu des bols est sensiblement toujours le même, ce qui change est surtout la force des épices : du curry vert au curry rouge en passant par tous les tons de jaune !

L’incontournable dhal de lentilles :

Ingrédients :

dhal de lentilles
Source Sukabumi Comida Consciente

200g de lentilles corail et beaucoup d’épices : piments, ail, gingembre frais râpé, feuilles de curry, graines de moutarde, cumin, curcuma, garam- massala, cannelle, coriandre fraîche…

  • du sel
  • 2 tomates pelées et épépinées
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 2 oignons émincés
  • du lait de coco

Préparation :

Laver et faire tremper les lentilles.
Les faire cuire en ajoutant à l’eau de cuisson les épices
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Carte postale #4 – Sri Lanka

La série des cartes postales continue !

Aujourd’hui, je vous emmène au Sri Lanka (pour info, l’île ne s’appelle plus Ceylan depuis 1972…)

Nous y avons passé une quinzaine de jour au printemps 2011 : visites culturelles, randonnées en montagne et plages paradisiaques, il y en a pour tous les goûts !!!

Sri Lanka

Sri Lanka Ceylan

Il y a deux mois, je vous emmenais déjà aux Saintes.

Cher lecteur/trice ou copinaute, as-tu déjà exploré une île ? Je reviendrai sur ce thème dans quelques jours avec le rendez-vous Voyageons ludique de Souris… Maman !

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